Как работать с узлом отбора хвостов
Узел отбора хвостов является важным элементом при работе с колонной для перегонки алкогольных напитков. Он предназначен для жидкостного отбора хвостовых фракций и устанавливается в нижней части колонны. Работа с узлом отбора хвостов необходима для стабилизации ректификационных способностей колонны и сохранения оптимальной скорости отбора.
- Когда открывать узел отбора хвостов
- Когда начинать отбор хвостов
- Где ставить узел отбора хвостов
- Как работает нижний узел отбора
- Советы по работе с узлом отбора хвостов
- Выводы
Когда открывать узел отбора хвостов
В процессе работы с колонной, узел отбора хвостов открывают на скорости капельного отбора. Это необходимо для стабилизации процесса ректификации и сохранения оптимальной скорости отбора хвостовых фракций.
Когда начинать отбор хвостов
Отбор хвостовых фракций осуществляется, когда температура пара достигает 80°. Необходимо следить за крепостью дистиллята при помощи спиртомера. Как только содержание спирта опускается до 40°, отбор тела прекращается и начинается отбор хвостовых фракций. Хвосты не выливают, а отделяют в другую емкость.
Где ставить узел отбора хвостов
Узел отбора хвостов должен быть первым установленным элементом на перегонный куб. Независимо от комплектации колонны и типа перегоняемого сырья, установка узла отбора хвостов должна быть выполнена перед установкой остальных элементов.
Как работает нижний узел отбора
Нижний узел отбора предназначен для отделения головных фракций в процессе перегонки. Головные фракции содержат вредные вещества и способны испортить вкус напитка. Они имеют более низкую температуру кипения и более летучи, поэтому могут быть отделены от основного «тела» продукта путем дробной перегонки.
Советы по работе с узлом отбора хвостов
- Правильное время начала отбора хвостов влияет на качество и вкус получаемого продукта. Следите за температурой пара и содержанием спирта в дистилляте, чтобы определить оптимальный момент начала отбора хвостовых фракций.
- Установите узел отбора хвостов перед остальными элементами колонны, чтобы обеспечить правильную работу и отделение головных фракций.
- Отбирайте хвосты в отдельную емкость, а не выливайте их. Возможно, позднее вы сможете использовать их для других целей, например, для ароматизации или приготовления биттеров.
- Постепенно увеличивайте скорость отбора хвостов до достижения оптимального результата. Отбор слишком быстро может привести к потере вкусовых качеств продукта.
- Регулярно очищайте узел отбора хвостов от отложений и загрязнений, чтобы сохранить его работоспособность и эффективность.
Выводы
Узел отбора хвостов является важной частью при процессе перегонки алкогольных напитков, таких как самогон. Он позволяет отделять хвостовые фракции от основного продукта и сохранять ректификационные способности колонны. Отбор хвостов следует начинать после достижения определенной температуры пара и контроля крепости дистиллята. Установка узла отбора хвостов перед другими элементами колонны и правильная работа с ним позволяют получить качественный и вкусный конечный продукт.
