Что лучше сковорода или жаровня

Выбор правильной посуды — это залог вкусного и здорового питания. И если с кастрюлями и сотейниками все более-менее понятно, то вот с выбором между сковородкой и жаровней часто возникают вопросы. Давайте разберемся, в чем их принципиальные отличия, преимущества и недостатки, а также выясним, какая посуда подойдет именно вам!

1. Жаровня: Больше, чем просто сковорода 💪
2. Сковородка: Быстро, удобно, разнообразно 💨
3. Что выбрать: жаровню или сковороду? 🤔
4. Полезные советы по выбору жаровни и сковороды
5. Заключение
6. FAQ: Часто задаваемые вопросы

Жаровня: Больше, чем просто сковорода 💪

Жаровня — это не просто большая сковорода, это настоящий кухонный «танк», способный справиться с самыми сложными кулинарными задачами. Отличить ее от обычной сковороды можно по нескольким признакам:

• Толстые стенки и дно: Обеспечивают равномерное распределение тепла и длительное его сохранение, что идеально подходит для томления и тушения. Блюда в жаровне готовятся как бы в русской печи — медленно и равномерно, раскрывая всю палитру вкуса и аромата. 🍲
• Высокие бортики: Позволяют готовить блюда с большим количеством ингредиентов и соуса, не опасаясь, что что-то убежит или пригорит.
• Плотно прилегающая крышка: Создает эффект «паровой бани», благодаря чему продукты готовятся быстрее и сохраняют больше полезных веществ.
• Наличие ручек: Жаровни, как правило, оснащены двумя ручками по бокам, что делает их удобными для перемещения, даже если они наполнены до краев.

Сковородка: Быстро, удобно, разнообразно 💨

Сковородка — это незаменимый помощник на кухне для быстрого приготовления пищи. В отличие от жаровни, она нагревается быстрее, что позволяет экономить время и электроэнергию.

Существует огромное разнообразие сковородок, каждая из которых предназначена для определенных целей:

• Классические сковороды: Универсальный вариант для жарки, тушения и пассерования.
• Сковороды-гриль: Имеют ребристую поверхность, которая позволяет получить на продуктах аппетитные полоски, как будто они приготовлены на гриле. 🥩
• Сковороды-вок: Традиционная азиатская посуда с круглым дном и высокими стенками, идеально подходит для жарки на сильном огне с постоянным помешиванием.
• Блинные сковороды: Отличаются низкими бортиками и идеально ровным дном, что позволяет легко переворачивать тонкие блины и оладьи. 🥞

Что выбрать: жаровню или сковороду? 🤔

Ответ на этот вопрос зависит от ваших кулинарных предпочтений и образа жизни:

Жаровня — идеальный выбор, если вы:

• Любите готовить блюда, требующие длительного томления или тушения: плов, рагу, жаркое, гуляш и т.д.
• Предпочитаете здоровую пищу, приготовленную без лишнего масла.
• Цените комфорт и удобство в использовании.

Сковородка — ваш вариант, если вы:

• Цените скорость и простоту в приготовлении пищи.
• Предпочитаете разнообразие в меню и любите экспериментировать с разными кухнями мира.
• Ищете универсальный и доступный вариант посуды.

Полезные советы по выбору жаровни и сковороды

• Материал:
• Чугун: Долговечный, равномерно прогревается, идеален для томления и тушения.
• Алюминий: Легкий, быстро нагревается, доступен по цене.
• Нержавеющая сталь: Прочная, устойчива к коррозии, легко моется.
• Антипригарное покрытие: Упрощает процесс приготовления и позволяет использовать меньше масла.
• Размер: Выбирайте посуду, исходя из количества человек в вашей семье.
• Совместимость с плитой: Убедитесь, что выбранная вами посуда подходит для вашей плиты.

Заключение

Жаровня и сковорода — это не взаимозаменяемые предметы, а скорее дополняющие друг друга инструменты на кухне. Выбирайте ту посуду, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям и кулинарным предпочтениям! 😊

FAQ: Часто задаваемые вопросы

• Можно ли использовать жаровню на индукционной плите?

Да, но только если у нее есть ферромагнитное дно.

• Нужно ли прокалить чугунную жаровню перед первым использованием?

Да, это необходимо для создания естественного антипригарного покрытия.

• Как мыть жаровню с антипригарным покрытием?

Используйте мягкую губку и неабразивные моющие средства.

• Какая сковорода лучше всего подходит для жарки блинов?

Блинная сковорода с низкими бортиками и идеально ровным дном.

• Можно ли готовить в жаровне в духовке?

Да, большинство жаровен подходят для использования в духовке.