Что такое жаровня в плите

Жаровня — это не просто посуда, это верная помощница и вдохновительница на кулинарные подвиги! Представьте себе: ароматные мясные деликатесы, нежные тушеные овощи, румяная выпечка — все это и многое другое способна создать жаровня.

Но что же это такое — жаровня, и чем она отличается от других обитателей кухонных полок? Давайте разбираться!

1. 🧐 Жаровня: Знакомство с Универсальной Посудой
2. 🥇 Жаровня vs. Сковорода vs. Кастрюля: В Чём Разница
3. 🍲 Кулинарная Магия: Что Готовить в Жаровне
4. 🏆 Выбираем Жаровню: На что обратить внимание
5. 💡 Полезные Советы
6. Заключение
7. FAQ: Часто Задаваемые Вопросы о Жаровнях

🧐 Жаровня: Знакомство с Универсальной Посудой

Жаровня — это посуда, которая органично сочетает в себе лучшие качества сковороды и кастрюли. Ее отличают:

• Низкие, но достаточно высокие стенки: Жаровня идеально подходит для блюд, требующих томления, тушения или запекания. Низкие стенки позволяют продуктам равномерно пропекаться, а достаточная глубина исключает разбрызгивание жидкости.
• Широкое дно: Большая площадь дна обеспечивает равномерное распределение тепла и позволяет готовить большие порции.
• Две ручки по бокам («ушки»): Удобные ручки делают жаровню легкой и безопасной в использовании, позволяя переносить ее даже с горячим содержимым.
• Плотно прилегающая крышка: Крышка — неотъемлемый атрибут жаровни, способствующий созданию эффекта «паровой бани» и ускоряющему процесс приготовления.

Материалы:

Жаровни изготавливаются из различных материалов, каждый из которых обладает своими преимуществами:

• Чугун: «Король» среди материалов для жаровни! Чугун славится своей долговечностью, равномерным распределением тепла и способностью долго сохранять его. Блюда в чугунной жаровне получаются невероятно вкусными и ароматными.
• Нержавеющая сталь: Практичный и долговечный материал, устойчивый к коррозии и деформации. Жаровни из нержавеющей стали легко мыть, они не впитывают запахи и не изменяют вкус продуктов.
• Алюминий с антипригарным покрытием: Легкие и удобные в использовании жаровни, идеально подходят для приготовления диетических блюд с минимальным количеством масла.

🥇 Жаровня vs. Сковорода vs. Кастрюля: В Чём Разница

Жаровня часто становится предметом споров: чем она отличается от сковороды, чем от кастрюли, а может, это одно и то же?

• Жаровня и сковорода: Главное отличие — в высоте стенок. У жаровни они выше, что позволяет готовить большее количество продуктов и использовать больше жидкости. Кроме того, жаровня, в отличие от многих сковородок, подходит для использования в духовке.
• Жаровня и кастрюля: Кастрюля, как правило, имеет более высокие и прямые стенки, предназначенные для варки супов, бульонов и других жидких блюд. Жаровня же идеальна для тушения, томления и запекания.

🍲 Кулинарная Магия: Что Готовить в Жаровне

Жаровня — это настоящий универсальный солдат на кухне! Она справится с приготовлением множества блюд:

• Мясо: Сочные стейки, ароматные отбивные, нежные гуляши, запеченные рулеты — жаровня раскроет вкус мяса во всей его красе.
• Рыба: Запеченная рыба с овощами, рыбные запеканки, тушеная рыба в сливочном соусе — жаровня сделает рыбные блюда настоящим гастрономическим шедевром.
• Овощи: Тушеные овощи, рагу, запеканки, фаршированные овощи — жаровня сохранит все витамины и подарит неповторимый вкус овощным блюдам.
• Выпечка: Пирог с сочной начинкой, хлеб с хрустящей корочкой, запеканки — жаровня превратится в настоящую духовку и порадует вас золотистой выпечкой.

🏆 Выбираем Жаровню: На что обратить внимание

Выбор жаровни — ответственное задание! Чтобы кулинарная помощница радовала вас долгие годы, учитывайте следующие критерии:

1. Материал: Чугун — для ценителей традиций и насыщенного вкуса, нержавеющая сталь — для практичности и долговечности, алюминий с антипригарным покрытием — для легкости и диетических блюд.
2. Объем: Выбирайте объем жаровни в зависимости от количества человек в вашей семье и ваших кулинарных предпочтений.
3. Форма: Круглая, овальная, прямоугольная — форма жаровни зависит от ваших вкусовых предпочтений и типа плиты.
4. Крышка: Плотно прилегающая крышка — залог быстрого и равномерного приготовления. Обратите внимание на наличие отверстия для выхода пара.
5. Ручки: Удобные, термостойкие ручки — гарантия безопасности и комфорта при использовании жаровни.

💡 Полезные Советы

• Перед первым использованием прокалить чугунную жаровню с солью или растительным маслом. Это создаст на ее поверхности естественное антипригарное покрытие.
• Не используйте для мытья жаровни абразивные моющие средства и металлические щетки. Они могут повредить поверхность посуды.
• Храните жаровню в сухом месте, предварительно тщательно высушив ее.

Заключение

Жаровня — это не просто посуда, это ваш личный кулинарный помощник, способный превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса! Выбирайте жаровню с умом, и она ответит вам взаимностью, даря радость творчества и неповторимый вкус приготовленных блюд.

FAQ: Часто Задаваемые Вопросы о Жаровнях

• Можно ли использовать жаровню в духовке? Да, большинство жаровней подходят для использования в духовке. Однако перед покупкой убедитесь, что материал ручек и крышки жаровни выдерживает высокие температуры.
• Чем лучше мыть жаровню? Жаровню лучше мыть вручную, теплой водой с добавлением моющего средства. Не используйте абразивные моющие средства и металлические щетки.
• Как хранить жаровню? Храните жаровню в сухом месте, предварительно тщательно высушив ее. Чугунную жаровню рекомендуется смазывать тонким слоем растительного масла перед хранением.
• Какая жаровня лучше: чугунная или стальная? Оба материала имеют свои преимущества. Чугун дольше сохраняет тепло и придает блюдам особый вкус, но он тяжелее и требует более тщательного ухода. Сталь более легкая и простая в уходе, но она быстрее остывает. Выбор зависит от ваших личных предпочтений.
• Можно ли готовить в жаровне на индукционной плите? Да, многие современные жаровни имеют ферромагнитное дно, позволяющее использовать их на индукционных плитах. Обратите внимание на маркировку на дне жаровни перед покупкой.