Как называется штука для казана
Казан — это не просто посуда, это целый мир кулинарных традиций и ритуалов, пришедших к нам из глубины веков. 🍲 Это волшебный сосуд, способный превратить обычные продукты в настоящие шедевры восточной кухни. Но чтобы раскрыть весь потенциал казана, необходимы верные помощники — аксессуары, без которых приготовление плова, шурпы или лагмана превратится в настоящее испытание. Давайте разберемся, как называются эти незаменимые спутники казана и чем они отличаются друг от друга.
- Опора для кулинарного волшебства: тренога и не только
- Ляганы: не тарелки, а произведения искусства
- Шумовка: ложка с секретом
- Садж: сковорода-трансформер
- Половник: верный помощник при разливе
- Советы бывалого
- Заключение
- FAQ
Опора для кулинарного волшебства: тренога и не только
Прежде всего, казану нужна надежная опора, ведь его стихия — это открытый огонь. 🔥 Традиционно для этих целей используется тренога, изготовленная из металла. Тренога обеспечивает устойчивость казана над огнем, позволяя регулировать интенсивность нагрева.
В качестве подставки под казан также может использоваться саджа. Это слово имеет два значения. Во-первых, саджа — это жаровня, представляющая собой металлический диск с углублением для казана. Во-вторых, саджа — это и сама сковорода, о которой мы поговорим чуть позже.
Ляганы: не тарелки, а произведения искусства
Подача блюд из казана — это отдельный ритуал. 🍽️ И здесь на помощь приходят ляганы — большие, круглые блюда с яркими узорами. Ляганы не просто тарелки, они — часть культуры, символ гостеприимства и изобилия.
Шумовка: ложка с секретом
Перемешивание — важный этап приготовления многих блюд в казане. 🥄 И здесь незаменима шумовка, или, как ее еще называют, капкир. Отличительная особенность шумовки — это отверстия или прорези в черпале, которые позволяют стекать лишнему жиру или бульону.
Садж: сковорода-трансформер
Садж — это не просто сковорода, это многофункциональный инструмент. 🤔 Ее слегка вогнутая форма без бортиков идеально подходит для приготовления разнообразных блюд: от лепешек и мяса до овощей и сыра.
Половник: верный помощник при разливе
Разлить ароматный суп или наваристый лагман по тарелкам поможет половник — еще один незаменимый аксессуар. Выбирайте половник с длинной ручкой, чтобы не обжечься о края казана. 🔥
Советы бывалого
- Материал: отдавайте предпочтение чугунным казанам и аксессуарам. Чугун равномерно прогревается и долго сохраняет тепло, что очень важно для приготовления блюд в казане.
- Качество: выбирайте изделия от проверенных производителей, обращая внимание на качество материала и изготовления.
- Уход: после использования казан и аксессуары необходимо тщательно промыть и просушить, чтобы предотвратить появление ржавчины.
Заключение
Мир казана — это увлекательное путешествие в мир вкуса и аромата. А правильно подобранные аксессуары помогут вам в этом путешествии и превратят приготовление блюд в настоящее удовольствие! 😊
FAQ
- Где купить аксессуары для казана?
Приобрести аксессуары можно в специализированных магазинах посуды, на рынках, а также в интернет-магазинах.
- Как ухаживать за чугунным казаном?
Чугунный казан требует особого ухода. После каждого использования его необходимо тщательно промыть, прокалить на огне и смазать растительным маслом.
- Можно ли использовать казан на индукционной плите?
Не все казаны подходят для использования на индукционных плитах. Обратите внимание на маркировку производителя.
