Почему в КФС пропала курица

В последнее время любители хрустящих куриных крылышек сталкиваются с разочарованием — в ресторанах KFC все чаще можно увидеть объявления о том, что этот популярный продукт временно отсутствует. 😥 Что же происходит? Неужели легендарная сеть фастфуда останется без своего главного ингредиента?

Ситуация, как выясняется, гораздо глубже, чем просто локальные перебои с поставками. По словам Игоря Бухарова, главы Федерации рестораторов и отельеров России, страна столкнулась с настоящим дефицитом куриного мяса. Этот кризис, к сожалению, не ограничивается только KFC — он затрагивает и другие рестораны, и даже полки магазинов.

Но почему же курица, казалось бы, такой доступный и распространенный продукт, вдруг стала дефицитом? Давайте разбираться!

1. Факторы, влияющие на «куриный кризис»
2. Последствия дефицита куриного мяса
3. Что делать
4. Советы потребителям
5. FAQ

Факторы, влияющие на «куриный кризис»

• Кадровый голод на птицефабриках: Одной из главных причин дефицита куриного мяса является острая нехватка квалифицированных рабочих на птицефермах. Эта проблема, характерная для многих отраслей, в птицеводстве усугубляется спецификой работы — она требует высокой ответственности, внимательности и часто связана с неудобным графиком.
• Логистические сбои: Пандемия коронавируса, геополитические изменения и экономические потрясения привели к серьёзным нарушениям в глобальных логистических цепочках. Это коснулось и поставок кормов для птицы, и транспортировки готовой продукции, что негативно сказалось на объемах производства куриного мяса.
• Рост цен на корма: Цены на зерно, составляющее основу рациона кур, в последнее время стремительно растут. Это связано как с глобальными тенденциями на рынках сельскохозяйственной продукции, так и с ростом издержек производителей кормов, которые также сталкиваются с увеличением стоимости энергоресурсов и транспортировки.

Последствия дефицита куриного мяса

Дефицит куриного мяса — это не просто временные неудобства для любителей крылышек из KFC. Это серьёзная проблема, которая имеет ряд негативных последствий:

• Рост цен: Закон рынка неумолим — чем меньше предложение, тем выше цена. Дефицит куриного мяса неизбежно ведёт к росту цен на него, что бьёт по кошелькам потребителей.
• Снижение доступности продукта: Курица — это важный источник белка и других питательных веществ для многих людей. Её дефицит может привести к тому, что она станет менее доступной для малообеспеченных слоёв населения.
• Проблемы в ресторанном бизнесе: Рестораны, для которых курица является основным ингредиентом, вынуждены либо поднимать цены, либо сокращать ассортимент, либо искать альтернативных поставщиков, что не всегда возможно.

Что делать

Ситуация с дефицитом куриного мяса требует комплекса мер, направленных на увеличение объёмов производства и стабилизацию рынка. Вот некоторые из них:

• Государственная поддержка птицеводов: Субсидии, льготные кредиты, налоговые льготы — всё это может помочь птицефабрикам справиться с трудностями и нарастить производство.
• Привлечение кадров в отрасль: Необходимо повышать престиж работы на птицефабриках, создавать привлекательные условия труда, развивать систему обучения и переподготовки кадров.
• Развитие отечественного производства кормов: Зависимость от импорта кормов делает птицеводство уязвимым к внешним шокам. Необходимо развивать собственное производство зерновых культур и комбикормов.

Советы потребителям

В условиях дефицита куриного мяса потребителям стоит быть готовыми к росту цен и временному сокращению ассортимента в магазинах и ресторанах. Вот несколько советов, которые помогут адаптироваться к новой реальности:

• Не поддавайтесь панике и не скупайте курицу впрок. Это только усугубит дефицит и приведёт к дальнейшему росту цен.
• Обращайте внимание на цены и ищите более выгодные предложения. Не бойтесь экспериментировать с новыми продуктами и рецептами.
• Поддерживайте отечественных производителей. Покупая продукцию российских птицефабрик, вы помогаете развитию отечественной экономики.

FAQ

• Когда в KFC снова появятся крылышки? Точно неизвестно, всё зависит от того, как быстро удастся преодолеть дефицит куриного мяса.
• Правда ли, что в KFC используют некачественную курицу? Нет, это не так. KFC — крупная международная сеть с высокими стандартами качества. Проблемы с наличием продукции связаны исключительно с дефицитом сырья.
• Что делать, если я обнаружил в магазине просроченную курицу? Необходимо сообщить об этом администрации магазина и в Роспотребнадзор.
• Можно ли заменить курицу в рационе другими продуктами? Да, конечно. Существует множество других источников белка и других питательных веществ: говядина, свинина, индейка, рыба, бобовые, орехи и т.д.