Сколько заведений общепита в Москве
Москва — город, который никогда не спит, и гастрономическая жизнь здесь кипит не меньше, чем деловая. Рестораны, кафе, бары манят аппетитными ароматами и заманчивыми предложениями. Но задумывались ли вы когда-нибудь, сколько же всего заведений общепита в столице и как эта цифра меняется год от года? Давайте разберемся!
- 📊 Динамика роста:
- 🍔 Москва vs. Санкт-Петербург:
- 🇷🇺 Общепит в России:
- 📊 Структура рынка:
- 🍔 Успешные сети:
- ⭐️ Звезды Мишлен в Москве:
- 💰 Доступная роскошь:
- Советы для начинающих рестораторов
- Заключение
- FAQ
📊 Динамика роста:
В начале 2023 года в Москве насчитывалось около 21 тысячи заведений общепита. Уже к середине 2024 года их число увеличилось почти на 600, превысив отметку в 22 тысячи. Это ли не доказательство того, что ресторанный бизнес в Москве процветает? 📈
🍔 Москва vs. Санкт-Петербург:
Интересно, что по количеству заведений общепита на 100 тысяч жителей Санкт-Петербург обгоняет Москву в полтора раза! 🤯 Северная столица все ближе к европейскому формату гастрономических городов, где кафе и рестораны встречаются практически на каждом шагу.
🇷🇺 Общепит в России:
В масштабах всей страны ресторанный бизнес также демонстрирует положительную динамику. После небольшого спада в 2020-2021 годах, связанного с пандемией, количество заведений общепита вновь начало расти. Если в 2021 году их было около 303 тысяч, то к 2023 году — уже более 326 тысяч.
📊 Структура рынка:
Согласно данным Росстата, на конец 2023 года в России работало:
- Около 96 тысяч ресторанов, кафе и баров (рост на 7% по сравнению с 2020 годом).
- Более 4,7 миллионов посадочных мест в этих заведениях.
🍔 Успешные сети:
Ярким примером успешной сети быстрого питания является «Вкусно — и точка», которая насчитывает более 890 предприятий в 64 регионах России. 🍟 Компания делает ставку на натуральные ингредиенты и доступные цены, что привлекает миллионы посетителей ежедневно.
⭐️ Звезды Мишлен в Москве:
С 2021 года гастрономическая карта Москвы украшена звездами Мишлен — высшей наградой в ресторанном бизнесе. Девять московских ресторанов удостоились этой чести, предлагая гостям как дегустационные сеты, так и классические меню.
💰 Доступная роскошь:
Для тех, кто хочет попробовать изысканные блюда по демократичным ценам, существуют заведения с фиксированной стоимостью. Например, сеть баров True Cost предлагает гостям блюда и напитки по себестоимости, взимая плату только за входной билет.
Советы для начинающих рестораторов
- Тщательно выбирайте локацию. От этого зависит проходимость и, как следствие, успех вашего заведения.
- Разработайте уникальную концепцию. Найдите свою «изюминку», которая будет отличать вас от конкурентов.
- Уделяйте внимание качеству продуктов и сервиса. Это залог лояльности ваших клиентов.
- Используйте современные технологии. Онлайн-заказ, доставка, программы лояльности — все это поможет привлечь и удержать клиентов.
- Не бойтесь экспериментировать! Ресторанный бизнес — это динамичная среда, где нужно быть готовым к переменам и новым трендам.
Заключение
Ресторанный бизнес в Москве и России в целом активно развивается, предлагая гостям все больше разнообразия и возможностей. От демократичных кафе до ресторанов высокой кухни — каждый найдет здесь что-то по своему вкусу и кошельку.
FAQ
- Сколько ресторанов в Москве? Более 22 тысяч.
- Где больше ресторанов на душу населения: в Москве или Санкт-Петербурге? В Санкт-Петербурге.
- Сколько ресторанов со звездой Мишлен в Москве? Девять.
- Где можно поесть в Москве по фиксированной цене? В сети баров True Cost.
